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在过去的几十年里,食品行业经历了重大的整合. 肉类加工行业尤其如此. 根据美国农业部的农业营销服务, 美国最大的四家牛肉加工厂购买和加工了约85%的饲料牛.S. 这使得全国范围内的小型加工者只能获得15%的饲料牛. 类似的整合也发生在食品行业的许多其他方面.

这种合并导致许多地方经济恶化,并导致农村地区周围社区和城镇的衰落. 合并对生活在农村地区的人们来说并不好,只会造成更大的差距和与财务健康相关的问题, 心理健康, 和身体健康.

COVID暴露了许多与食物链整合相关的问题,并造成了供应链管理方面的问题, 加工食物的能力, 以及直播之间的定价差异, 收获现成的动物和零售价格在杂货店. 今年早些时候,世界上最大的肉类加工公司遭受了网络攻击, JBS, 进一步暴露了食品加工整合的脆弱性. 据报道,该公司向黑客支付了1100万美元,只是为了让他们的植物重新上线.

现在是时候开始回归到一个更加分散的食品系统,并赋予更多的责任, 和机会, 落入当地和区域农业手中. 在这方面, 我想提出20个理由,说明为什么回归更本地化的农业是有利的:

1. 恢复农村经济和目的. 人们的生活需要目标. 在这方面,食品工业的合并并没有带来好处. 生活在农村地区的许多人的机会越来越少. 目标伴随着令人满意的高薪工作和盈利的农场和牧场.
2. 更好地管理土壤和整个生态系统. 尽管我们的科学技术进步了, 我们的土壤和生态系统的情况没有得到改善. 事实上,情况变得更糟了. 我们正在看到严重的土壤流失, 有害的径流, 生物多样性的丧失, 有益的昆虫和鸟类数量也在急剧减少. 将盈利能力和责任归还给个体农场,让它们为社区服务,将大大改善管理工作.
3. 在农民和消费者之间建立真实透明的关系. 在目前食品和农业行业的整合中,这几乎是不可能的. 很多由这种整合而成的农场实际上害怕让消费者进入他们的农场. 他们经常说“生物安全”是原因,但原因远不止于此. 事实是,大多数消费者会对他们将看到的东西极度失望.
4. 对美国的小镇大有裨益. 更多的农场能带来更多的利润,这对小城镇的企业来说是一个福音. 让我们回到1900年至1960年这一时期来见证这种影响.
5. 食品安全问题少得多. 我们每天都能看到来自大型工厂的食品召回. 其中许多涉及召回数十万磅到超过100万磅的产品,这些产品已经分销到商店和餐馆. 我们并没有通过整合减少食品安全问题. 更多了解社区和客户的当地加工厂实际上会大大减少食品安全问题,并能在问题出现时更快地追踪问题. 任何潜在的问题也会影响更少的人.
6. 创造更多本地化和区域性的加工和交付. 这些地方和区域加工厂会雇佣当地劳动力,而不是移民劳动力, 能够提供更好的工资和工作条件, 为这些员工提供更好的安全保障, 培养社区意识,为当地居民创造更多的食物选择.
7. 加快聚集和向人们分发食物的能力 当遇到灾害、疾病和其他可能发生的问题时.
8. 大大减少碳排放 因为食品将不需要从农场到加工商再到消费者平均运送1500英里或更多英里.
9. 将生产更多种类的食物 在每个地区或区域, 为农民创造机会,使他们更加多样化,种植和种植更多的粮食. 大多数人目前受当地传统种植或饲养方式的影响,没有意识到他们可以生产许多其他类型的食品.
10. 生物恐怖主义或“食品”恐怖主义的机会要少得多. 食品生产和加工的巨大整合为这些工厂和配送中心的不法行为创造了一条容易的道路,这可以完全打乱向美国人民提供安全食品的能力.
11. 农民和牧场主的责任更大,因为 他们的客户会亲自认识他们,并让他们为问题负责. 今天,大多数农民不了解他们的消费者,而这些消费者也不了解农民。. 农民也会觉得自己有义务成为更好的管家,因为他们的顾客正在观察他们. 不要躲在匿名背后.
12. 会促进更好的沟通和合作吗 社区内的农民, 而不是那些为了土地租赁而打打闹闹的农民.
13. 单个农场可以缩小规模,但利润会高得多, 因为他们是卖给当地的消费者,能够实现更好的净利. 每个农场可以更加多样化,而不是单一栽培.
14. 多样性鼓励更好的管理 更有利于生态系统的健康.
15. 食物会更健康 因为它们生长在更健康的土壤中,可以在更合适的时间收获. 在农产品完全成熟以供运输之前,农民们不需要收获很久.
16. 消费者会更加了解他们的食物,并建立起忠诚度 他们的农民.
17. 当地餐馆可以更好地与提供匿名食品的全国连锁餐馆区分开来,从而使餐馆受益.
18. 天气模式将不会那么不稳定 因为农场更加关注他们的环境.
19. 动物会更健康. 不再需要CAFO系统. 抗生素和其他药物的使用将显著减少.
20. 种植轮作将更加多样化. 而不是简单地在一个典型的轮作中使用玉米和豆类, 多种作物将导致更健康的土壤、更好的气候和更低的温室气体排放.

Summary

以下是我对回归更本地化和区域性农业和粮食系统的“20大理由”. 还有很多其他原因, 但仅仅这些就足以为变革提供一个令人信服的理由. 如果我可以, 我也会提到圣经本身, 如果我们真的深入研究, 提倡本地农业,鼓励良好的管理. 在接下来的网络研讨会中,我研究了经文告诉我们的正规买球app排行十佳平台作为地球守护者的角色, “圣经的管理.“我希望你能抽出时间来看.

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